Description
LE DOMAINE
Le domaine est situé à Saint-Antonin-sur-Bayon à 15 km d’Aix-en-Provence au pied de la montagne Sainte Victoire…autant vous dire que le panorama est juste époustouflant ! Carl et Sophie Mestdagh ont acheté les 5 hectares de vignes en 2003. Aujourd’hui c’est un terrain de jeu de 20 hectares pour le vigneron du Domaine Yannick Burles, enfant du pays et amoureux de la Sainte Victoire.
Ce domaine en altitude (500m) cultive des cépages atypiques pour la Provence : Chardonnay, Viognier, Pinot Noir, Syrah… travaillés en mono-cépage ou assemblages.
LES VINS
La singularité des cépages sur le domaine permet de sortir des vins provençaux atypiques, sur la profondeur, la finesse et la tension. Les trois cuvées historiques du Domaine des Masques sont issues de vignes certifiées AB depuis plus de 10 ans. Des cuvées plus confidentielles sont aussi à découvrir …
… comme la Cuvée Carbonick, rouge
Des vieilles vignes de carignan pour un vin rouge sans aucun sulfite…en reconversion bio. La vinification de ce vin rouge se fait par une macération semi carbonique, selon le modèle des vins du Beaujolais : c’est pour cela que ça pète le fruit.
