Description

LE DOMAINE

Lorsqu’il récupère en 2009 ces 2 hectares sur l’AOC Rasteau, Mickael Boutin décide de produire une seule cuvée et de conduire ses vignes en BIO (certifiées depuis 2011). Aujourd’hui, cet “artisan philosophe”, attaché à la nature, au terroir et à ses origines familiales met tout en oeuvre pour faire des vins plutôt puissants mêlant forte maturité et finesse aromatique.

 

LES VINS

“L’expression des vins est celle des différents terroirs, et non celle des interventions en cave” – Mickael Boutin

Voila, tout est dit !

Ses 8 parcelles sont entourées de bois pour garantir une bonne biodiversité. Un sol argilo-calcaire pour un terroir d’exception propre à Rasteau.

A la cave, Mikaël pratique une macération traditionnelle, sur de la vendange 100 % éraflée, avec des macérations courtes n’excédant pas 18 jours.Il limite ainsi au maximum les manipulations et s’attache à conserver “l’âme” du vin.Mickaël travaille encore principalement à la main et revendique son statut de paysan. L’amour de la terre avant tout!

MB, le rasteau de Mickaël Boutin

Ce vin est un flacon rare, un hommage au terroir Rasteau. A découvrir, vous ne le regretterez pas.