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Beaujolais Nouveau “Abradacadoum” d’Anthony Perol

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Description

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Anthony est la 5ième génération de vigneron au sein de cette exploitation familiale qui regroupe la culture de la vigne et l’élevage bovins. Tout est en bio. Il cultive d’ailleurs lui-même son fourrage pour ses bêtes et le fumier sert d’engrais aux vignes. Son vin nouveau est sans soufre ajouté (conservateur du vin). Une superbe maitrise, qui donne un vin riche et généreux, et accompagnera idéalement un faux filet de boeuf sauce aux cèpes.

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