Cave à vin

Vous êtes amateurs de vins bio, biodynamique ou nature et surtout vous aimez vous régaler avec un bon canon ? La Cave à Aimé est faîte pour vous ?

Une histoire de partage et de bonnes choses

Tout a commencé en 2012 dans le Vaucluse. Pari un peu fou de créer une cave dans un petit village typique de Provence. La Cave à Aimé est idéalement située en plein coeur de Mérindol, village symbole de l’histoire des Vaudois et niché au pied du Luberon. C’est le sud du Vaucluse, il n’y a que la Durance à traverser pour se retrouver dans les Bouches du Rhône!

Puis en 2015, c’est l’ouverture d’une seconde Cave, la cave de LaurUs by Aimé dans le village voisin à Lauris. toujours le même concept : vin bio, fromage et bonnes choses !

Et enfin en 2021, la Cave à Aimé s’implante à Salon de Provence.

La Cave à Aimé, c’est 3 adresses en Provence !

Les caves sont ouvertes toute l’année et s’animent au gré des saisons : ce sont des lieux de rencontre et de partage pour ceux et celles qui aiment les bonnes choses et souhaitent découvrir les bons produits du coin. On a hâte de vous accueillir !

C’est la cave de vieillissement plus joliment appelée “la Cave à M” pour…Millésime !

Des vins que l’on fait patiemment vieillir pour vous les proposer à leur meilleur potentiel. Principalement de la Vallée du Rhône, du Luberon et de Bourgogne, profitez de ces bouteilles exceptionnelles et prêtes à boire.

Demandez à découvrir nos Millésimes lors de votre visite dans notre boutique : espace voûté en pierre naturelle, à l’abri de la lumière, la “Cave à M” vous promet de belles surprises.

Oh là là voilà du bon fromage !

Brie truffé, petit chèvre du Luberon, trou du cru, Saint Marcellin, tomme aux orties, Banon, Brillat-savarin..nos fromages sont achetés en direct producteurs ou auprès d’artisans fromagers. 

Le fromage a quelque chose de magique : une grande diversité, des saveurs uniques et il n’y a pas d’heure pour en manger.  Cela tombe bien car à la Cave à Aimé, on l’aime pour toutes les occasions !

Invité à un repas ? Soyez original et apportez un plateau de fromages La Cave à Aimé.

Envie d’un petit plateau apéro à partager entre amis ou à deux ? Choisissez la formule plateau de fromages accompagné du vin de la couleur de votre choix!

Vous trouverez dans notre boutique une sélection de fromages de saison, à la coupe – à emporter ou en formule plateau – à commander. Vous pourrez aussi les déguster sur place dans notre bar à vin à Mérindol.

Et vous l’aurez compris, ici on aime tout ce qui est bon…

Alors on ne pouvait pas ne pas vous faire découvrir la charcuterie du Luberon et ses spécialités artisanales que vous pouvez aussi mixer dans nos plateaux apéro.

Brasserie du Luberon de Pertuis, Petite Aixoise de Saint Cannat, Brasserie artisanale du Mont Ventoux, La Brasserie du Lub’ aux Taillades,…le Sud regorge de brasseurs créatifs et passionnés. Brassées en locale et de manière responsable, vous découvrirez nos IPA, bières de saison, blanches, blondes, brunes, ambrées…on les aime toutes !

Elles sont toutes au frais, prêtes à être dégustées.

Whisky, gin, rhum, cognac ? Nous avons quelques références qui pourraient vous surprendre et d’autres plus incontournables. Citadelle, Bellevoye, les rhums de Ced’, Distillerie Manguin, Pastis de Provence et autres liquides délicieux partagent l’étagère avec d’autres flacons d’ailleurs.

Des produits du coin qui sentent bon la Provence et la vraie ! Nous avons fait le choix de sélectionner soigneusement nos partenaires en privilégiant toujours le BIO et le Made in Provence. Ici la fabrication artisanale se retrouve dans tous nos produits qui accompagnent vos apéritifs : crème à tartiner, tapenade, miel à la truffe ou de lavande, chips de panisse, … Un régal pour les papilles !

La Cave à Aimé est aussi fière de vous proposer l’huile d’olive de la Maison Pierrot en Luberon fabriqué au Moulin du Vieux Château à Mérindol. C’est l’un des derniers moulins où le broyage à la meule de pierre perdure. Il propose une huile d’olive fruité vert ou fruité mûr très régulièrement primée.  C’est l’or vert de notre village !

Retrouvez l’huile d’olive en bouteille de 25cl, 50cl en bidon de 2L et en vrac.