Description

LE DOMAINE

Lorsqu’il récupère en 2009 ces 2 hectares sur l’AOC Rasteau, Mickael Boutin décide de produire une seule cuvée et de conduire ses vignes en BIO (certifiées depuis 2011). Aujourd’hui, cet « artisan philosophe », attaché à la nature, au terroir et à ses origines familiales met tout en oeuvre pour faire des vins plutôt puissants mêlant forte maturité et finesse aromatique.

 

LES VINS

« L’expression des vins est celle des différents terroirs, et non celle des interventions en cave » – Mickael Boutin

Voila, tout est dit !

Ses 8 parcelles sont entourées de bois pour garantir une bonne biodiversité. Un sol argilo-calcaire pour un terroir d’exception propre à Rasteau.

A la cave, Mikaël pratique une macération traditionnelle, sur de la vendange 100 % éraflée, avec des macérations courtes n’excédant pas 18 jours.Il limite ainsi au maximum les manipulations et s’attache à conserver « l’âme » du vin.Mickaël travaille encore principalement à la main et revendique son statut de paysan. L’amour de la terre avant tout!

MB, le rasteau de Mickaël Boutin

Ce vin est un flacon rare, un hommage au terroir Rasteau. A découvrir, vous ne le regretterez pas.