Plateau de fromages à partager composé de Brillat-Savarin, de tomme de chèvre aux orties, de l’osso iraty, d’un St Marcellin affiné par nos soins, de Cervelle de canut version sudiste et confiture de cerise et d’une bouteille de Beaujolais Nouveau selon sélectionnée par la Cave à Aimé

Plateau de charcuterie artisanale composé de la rosette et du chorizo de la charcuterie du Luberon, de rillette et de la coppa de porc de Bayeux de Aveyron et de cornichons français de la Maison Marc ET d’une bouteille de Beaujolais Nouveau selon sélectionnée par la Cave à Aimé

Grand plateau Mix composé de Charcuterie artisanale ( rosette et du chorizo de la charcuterie du Luberon, de rillette et de la coppa de porc de Bayeux de Aveyron et de cornichons français de la Maison Marc) et de fromages (Brillat-Savarin, de tomme de chèvre aux orties, de l’osso iraty, d’un St Marcellin affiné par nos soins, de Cervelle de canut version sudiste et confiture de cerise) ET d’une bouteille de Beaujolais Nouveau selon sélectionnée par la Cave à Aimé

Pour nos beaujolais 2021 notre choix s’est posé sur le Domaine du Joncy : Depuis 1619, cette famille de vigneron situé à Quincié-Beaujolais met en avant une diversité de terroir de grande qualité. Culture en bio bien sûr, travail au cheval, enherbement, plantation d’arbre fruité pour la biodiversité, permaculture, Guillaume et Sophie font un gros travail de fond.

Domaine Joncy – Cuvée des copains – Beaujolais – 2021, le vin qui fait ripailler, gourmand à souhait sur des arôme de fruits rouges et banane. Sortez le saucisson du Luberon, la rillette fermière, et du fromage pardi : brillat-savarin et cervelle de canut.

Domaine Joncy – Fanchon – Beaujolais – 2021, un Beaujolais-village nouveau, issus de vieilles vignes : plus structuré, aux arômes plus murs, qui accompagnera volontiers un saint-marcellin rôti, une tomme de vache au fleur.